재료

떡국 떡 450g, 계란 1개, 소고기 육수 1.5L, 국간장 2큰술, 소금 ½작은술, 후춧가루 ¼작은술

조리순서

1. 떡국 떡을 찬물에 15분간 불린다.

2. 계란은 노른자와 흰자를 분리하여 지단을 부친다. 마름모 모양으로 자른다.

3. 냄비에 소고기 육수를 붓고 끓인다.

4. 육수가 끓으면 떡국 떡을 넣고 10분간 더 끓인다.

5. 국간장과 소금, 후춧가루로 간을 한다.

6. 그릇에 담고 지단을 올려 마무리 한다.

Tip

떡국은 맛뿐만 아니라 의미로 먹는 음식이다. 하얀 가래떡은 묵은 해가 가고 새해에는 좋은 일이 가득했으면 하는 기원의 뜻을 가지고 있다. 또한, 떡국 한 그릇을 먹으면 한 살을 더 먹는다는 의미를 담고 있다. 맛있는 육수와 떡 그리고 국간장이 있으면 떡국은 언제 어디서나 만들 수 있을 만큼 조리법이 간단하다.

[네이버 지식백과] 떡국 [Sliced Rice Cake Soup] (53가지 건강 한식, 2016. 06. 20., 최지아)

링크 :

떡국 (naver.com)