재료(4인분 기준)

배추김치 450g, 돼지고기(삼겹살 또는 목살) 200g, 양파 ½개, 밥 4컵, 설탕 ½큰술, 간장 1 작은술, 참기름 1큰술, 식용유 2큰술, 쪽파 3개, 계란후라이 4개

조리순서

1. 배추김치, 돼지고기, 양파를 잘게 썬다.

2. 팬에 식용유를 두르고 센 불에서 양파와 돼지고기를 볶다가 재료가 익으면 중간 불로 줄이고 김치, 간장과 설탕을 넣고 숨이 죽을 때까지 약 3분간 더 볶는다.

3. 밥을 넣고 센 불에서 볶다가 불을 끄고 참기름을 두른 후 잘 섞는다.

4. 계란후라이를 김치볶음밥에 올리고 다진 쪽파를 뿌려 낸다.

Tip

김치볶음밥은 잘 익은 김치만 있다면 실패할 확률이 거의 없는 음식이다. 신 김치를 잘 볶고 김치의 양에 맞게 밥을 넣은 후 고루 맛이 들게 잘 섞으며 볶아 주면 된다. 김치는 한국인에게 가장 익숙한 반찬이자 볶음, 찌개, 국, 찜 등 다양한 요리의 주재료가 되기도 한다. 김치볶음밥은 김치를 활용한 좋은 예라고 할 수 있다.

[네이버 지식백과] 김치볶음밥 [Kimchi Fried Rice] (53가지 건강 한식, 2016. 06. 20., 최지아)

링크 :

김치볶음밥 (naver.com)