단 음식의 대명사 디저트와 다이어트는 공존할 수 없는 관계일까.
디저트도 건강하게 만든다면 다이어트 중에도 충분히 즐길 수 있다. 다이어트를 하다 보면 유독 와그작와그작 과자가 당기는 날이 있다. GI지수가 낮은 고구마는 다이어터들에게 기적의 간식이다. 고구마도 많이 먹으면 살이 찌겠으나, ‘과자 공복감’을 줄일 정도로 먹는다면 ‘안심 디저트’로 큰 활약을 할 것이다. 열한 번째 살 빠지는 다이어트 디저트는 후추를 뿌려 더 별미인 고구마칩이다.
·고구마칩 만들기
재료
중간 크기의 고구마 1개, 식용유 1큰술, 소금 ¼ 티스푼, 후추 ¼ 티스푼
만드는 법
1 얇게 저민 고구마 조각을 찬물에 20분간 담근다. 종이 타월로 두드려 물기를 빼고 말린다.
2 물기를 제거한 고구마를 볼에 넣고 식용유, 소금, 후추를 뿌린 후 코팅되도록 부드럽게 저어준다.
3 에어프라이어 바구니에 쿠킹 스프레이를 살짝 뿌린다. 고구마를 한 겹 한 겹 겹치지 않게 넣는다.
4 완전히 익어 바삭해질 때까지 섭씨 180도에서 15분간 익히고 5분마다 한 겹씩 뒤집어 재배열한다.
5 집게를 사용해 칩을 꺼내 5분 동안 식힌 뒤 먹는다.
※ 완성한 고구마칩은 밀폐용기에 최대 3일간 보관할 수 있다.
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